撒尿牛丸的做法

诸城华美食品有限公司教您怎样做撒尿牛丸

1. 棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。 

2. 接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。

3. 然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。 

4. 牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为合适。

5. 将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。 

6. 起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！